Вкусняшка РУ Закуски Коктейль с креветками


Коктейль с креветками.

Коктейль с креветками на 4 порции

  • 1 лимон
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 небольшая луковица
  • 4 стакана (1 л) воды
  • 1 стакан (250 мл) белого вина
  • 1 ч.л. соли
  • 1 букет гарни (состоит из чабреца, майорана, перца горошком, лавровых листьев, петрушки, связанных в марлю)
  • 24 тигровых креветки, очищенных и выпотрошенных
  • 4 обрезанных листа салата ромэн
  • 4 ломтика лимона

Соус:

  • 1/2 стакана (125 мл) соуса чили
  • 1/3 стакана (80 мл) томатного кетчупа
  • 1/3 стакана (80 мл) массы из хрена
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. вустерского соуса

Разрежьте лимон на две половины.

Крупно порежьте лук и сельдерей. Положите в большой горшочек, залейте водой, добавьте вино, соль и букет гарни. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Положите креветки и тушите в течение 8 минут. Слейте воду, дайте остыть и положите в холодильник.

Смешайте все ингредиенты для соуса.

Уложите в охлажденные тарелки или бокалы для шампанского листья салата ромэн и добавьте 30 мл (2 ст.л.) соуса. Поместите в каждый бокал по шесть креветок. Украсьте ломтиками лимона.

Букет гарни состоит из чабреца, майорана, перца горошком, лавровых листьев и петрушки, завязанных в марлю.

Смотрите также:

- соус Ранч

- острый мексиканский соус

- шляпки грибные

 

(Copyright © 2010) Вкусняшка ру - лучшие кулинарные рецепты