Вкусняшка РУ Салаты Крабовый салат с курицей и помидорами


Крабовый салат с курицей и помидорами.

На 6 порций:

  • 125 г отварного мяса краба
  • 125 г отварного куриного мяса
  • 3 нарезанных стебля зеленого лука
  • 1 мелко нарезанный стебель сельдерея
  • 1/4 стакана (60 мл) мелко нарезанного зеленого сладкого перца
  • 1/4 стакана (60 мл) мелко нарезанного красного сладкого перца
  • 1 стакан (250 мл) йогурта
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. свежемолотого перца
  • 1 ч.л. сахарного песка
  • 1 ч.л. укропа
  • 1 ч.л. базилика
  • 6 крупных помидоров
  • 2 стакана (250 мл) побегов люцерны
  • 6 листьев цикория
  • 1 ст.л. нарезанного силантро

Мелко нарежьте мясо и смешайте с овощами.

Смешайте йогурт, лимон и специи.

Срежьте с помидоров верхушки и с помощью ложки выньте их содержимое. Нарежьте верхние срезанные части на кусочки и смешайте их вместе с мякотью помидоров с мясом крабов.

Положите половину соуса в салат и перемешайте. Нафаршируйте этой смесью помидоры.

Расположите в форме гнезда листья цикория и побеги люцерны на охлажденных тарелках.

Сверху на гнездо положите по помидору и добавьте по ложке соуса. Посыпьте силантро и подавайте на стол.

 

(Copyright © 2010) Вкусняшка ру - лучшие кулинарные рецепты