Вкусняшка РУ Морепродукты


Блюда из морепродуктов

 

Всё съедобное многообразие обитателей растительного и животного мира, за исключением рыб и животных (киты, дельфины) называется морепродуктами. Весь ассортимент даже сложно себе представить: кальмары, креветки, морская капуста, осьминоги, морские ежи, омары, лангусты – вот лишь малая толика огромного перечня того, что идет на приготовление блюд из морепродуктов. Да и то, здесь не упомянуты такие деликатесы, не свойственные для традиционной европейской кухни, как приготовление блюд из медуз, мурен и прочего. Способы приготовления пищи в разных странах имеют свои особенности, поэтому, безусловно, и рецепты (блюда из морепродуктов) отличаются друг от друга.

Огромным количеством всевозможных рецептов блюд из морепродуктов могут похвастать восточные страны, например, Япония. Там эта индустрия развита очень сильно. В нашей страны эта кухня находится в несколько зачаточном состоянии, что объясняется и географическими факторами, и вековыми традициями; наибольшее распространение у нас такие блюда получили на Дальнем Востоке (Камчатка, Сахалин).Тем не менее, если несколько лет назад осьминоги, мидии и морские гребешки считались экзотикой и были доступны в основном жителям побережья, то сегодня эти деликатесы есть в меню практически любого ресторана, более того, эти морепродукты (рецепт узнать не проблема) Вы можете приготовить и у себя на кухне.

Рыба и ее производные присутствуют в нашем рационе практически постоянно, допускается употребление морепродуктов в пост. Стоит также отметить, что продукты из рыбы обладают высокой питательной ценностью (способны заменить мясо) и отличными вкусовыми качествами, поэтому популярны как среди гурманов, так и среди людей, поддерживающих здоровый образ жизни. Отчасти интерес к данному виду пищи поддерживается фактом того, что сегодня вкусные рецепты из морепродуктов считаются модными. В сочетании с зеленью и пикантными специями можно готовить ароматные супы, закуски или изысканные вторые блюда - рецепты из морепродуктов пригодятся на все случаи жизни.

Морепродукты — нежная и легко усваиваемая пища, потому как имеет незначительное количество соединительной ткани, что объясняет быстроту приготовления блюд и ценность для пищеварения. Их можно считать диетическими - отличная возможность для похудения, или другая альтернатива - кушать морепродукты в пост или в жару. Мидии, креветки, гребешки, устрицы и другие вкусные рецепты из морепродуктов хороши и в праздник, и в будни.

Заморозка сохраняет все полезные качества обитателей моря, поэтому Вы можете готовить из морепродуктов как свежих, только что выловленных, так и полуфабрикатов.

Количество строк:  

 

Семга со сливочным соусом  
   
Рис с морепродуктами в мультиварке  
   
Уха из голов  
   
Рыба жаренная во фритюре  
   
Лосось горячий со стручковой фасолью в соусе  
   
Лосось запеченный с перцем и зеленью  
   
Рыба, запеченная со смесью кус-кус  
   
Роллы с огурцом и курицей  
   
Закуска из красной рыбы  
   
Рыба рыбачок  
   
Пиштранг – форель под майонезом из белого вина  
   
Волованы с лососем  
   
Устрицы «Казино»  
   
Берназийское рагу из красного берикса  
   
Форель, фаршированная креветками  
   
Лимонное масло с травами  
   
Копченая черная треска по-канадски  
   
Рулетики из морского окуня  
   
Деликатесная зубатка  
   
Рыба-меч под лимонадным соусом  
   
Пирог с лососем и креветками  
   
Филе палтуса в флорентийском стиле  
   
Тигровые креветки по-новоорлеански  
   
Австралийский ерш под малиновым соусом с портвейном  
   
Форель с грибами  
   
Лосось Терияки  
   

(Copyright © 2010) Вкусняшка ру - лучшие кулинарные рецепты